十一月,2014

11月27日,2014

感恩节不要吃得太多!!

感恩节火鸡比基尼

感恩节快乐,大家!🙂

提交如下: Kitchen Humor
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11月25日,2014

成为我剪贴簿的一部分

剪贴簿复印件

我的食徳赢真人娱乐谱已经国际化了!I never expected that my 徳赢真人娱乐recipes would be seen by people all over the world.我爱它!你们现在都看见我了…我想见你们!我在找我的网站访问者的照片,and pictures of any of my 徳赢真人娱乐recipes you've made.没有什么复杂的-只需要一张快照就可以了。The food doesn't have to be fancy… and neither do you.也许我不拍视频的时候会在厨房贴一张我的照片!🙂

I've had visitors here from over 170 countries.谁知道有170个国家?!我简直不敢相信!看看名单…

加拿大,英国澳大利亚Singapore,马来西亚新西兰菲律宾,德国South Africa,South Africa,India,India,印度尼西亚,United Arab Emirates,Thailand,巴西,沙特阿拉伯,Japan,爱尔兰,香港,France,墨西哥,西班牙,希腊,瑞典,Italy,巴基斯坦,以色列,比利时,挪威Lebanon,Denmark,韩国科威特瑞士马耳他,奥地利,葡萄牙特立尼达和多巴哥,乔丹,罗马尼亚波多黎各Qatar,Turkey,波兰,台湾Egypt,越南俄罗斯,哥斯达黎加阿根廷,肯尼亚,斯洛文尼亚,Guam,Bulgaria,Croatia,塞浦路斯Hungary,Latvia,巴巴多斯,文莱Finland,Bahamas,牙买加孟加拉国,多米尼加共和国,Morocco,中国Czech Republic,Colombia,厄瓜多尔,Georgia,斯里兰卡,尼日利亚智利,乌克兰,冰岛Oman Estonia,秘鲁百慕大群岛立陶宛委内瑞拉,玻利维亚塞尔维亚伯利兹埃塞俄比亚,乌干达巴林,Iran,卢森堡,Algeria,柬埔寨,巴勒斯坦乌拉圭赞比亚,危地马拉,马绍尔群岛,马其顿,斯洛伐克,Aruba巴拿马,Tanzania,U.S.维尔京群岛,Botswana,斐济格林纳达伊拉克Macau,Mauritius,纳米比亚Tunisia,阿尔巴尼亚直布罗陀,开曼群岛,蒙古,Nepal,苏里南,St.文森特和格林纳丁斯,英属维尔京群岛,洪都拉斯,缅甸,北马里亚纳群岛,马尔代夫,萨尔瓦多安提瓜和巴布达岛,Ghana,Saint LuciaMalawi,科索沃佛得角圣基茨和尼维斯,哈萨克斯坦叙利亚,Zimbabwe,安哥拉莫桑比克,巴布亚新几内亚,加勒比海荷兰,不丹白俄罗斯,Guernsey,格陵兰岛瓜德罗普海地Norfolk Island,Nicaragua,巴拉圭所罗门群岛,Senegal,安圭拉亚美尼亚美国萨摩亚库拉索多米尼加法罗群岛,Jersey,利比亚,马提尼克,R联盟卢旺达,塞舌尔St.Maarten,斯威士兰特克斯和凯科斯群岛,多哥,Vanuatu,也门。

我很荣幸有这么多人喜欢我的烹饪,尤其是当你寄来我的一张食谱照片时。徳赢真人娱乐我喜欢看那些照片,我知道它可以帮助其他家庭厨师看到事情的发展。我也很想看你的照片。你是谁?Where are you from?What did you make?结果如何??

请将您的照片发送至:邮箱:yourphotvwin真人娱乐os@jennycancook.com

更新: While we build the new scrapbook,下面将发布一些照片…

"嗨,棕榈滩的珍妮,Ca – love your 徳赢vwin足球videos and your simple 徳赢真人娱乐recipes.你上电视的时候我经常看你。一直想知道你发生了什么直到我找到你的网站。爱你,谢谢分享!Paula Rose""
momface

_uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

"嗨,珍妮,,我很高兴在YouTube上找到你的视频,现在又找到了你的徳赢vwin足球网站。我只是发现了没有揉捏技术(我不是很熟练,不是电脑识字),然后你做面包的更快方法。徳赢彩票游戏正如你所看到的,it turned out beautifully!!感谢你分享你对烹饪的热爱和幽默感。你激励了成千上万的人去厨房做点好事,健康食品。去年我和我心爱的拉萨阿普索合影,尤达·卡萨诺瓦。他在八月去世了,我一直在做饭来度过我的悲伤。祝福你,,Terry Flagg“"

photo 1 copy

照片2拷贝

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"嗨,珍妮,这是我的照片——来自布鲁塞尔的宝拉,比利时。热爱你的博客,尤其是视频。祝你一切顺利。徳赢vwin足球Paula""

Paula

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"珍妮,我来自明尼苏达中部。I love your YouTube 徳赢vwin足球videos and your blog.我做皮耶罗吉是因为你的有用的提示,还有高伦基。在任何天气下,我都会在户外做饭。”Tom Schutta

IMG4087副本汤姆·舒塔做了我的皮耶罗吉。
IMG4033副本

Nov 18,2014

No Knead Fruit & Nut 徳赢彩票游戏Bread

水果和坚果面包徳赢彩票游戏我爱它!我爱它!我爱它!我用我的无揉面包玩得很开心。徳赢彩票游戏我从普通的开始,then I made my 100% whole wheat version.在我用卡拉马塔橄榄做了这件事后不久,现在又做了这件事!我在温哥华旅行时想到了这个主意。We had a fabulous brunch at the hotel and they had a whole wheat fruit & nut loaf that looked so good.我有没有提到我是个面包人?徳赢彩票游戏So I tried a slice and it was fabulous.几分钟后,我又回去了,但它不见了!只剩下一双小高跟鞋……但我还是拿走了。Everybody loved this 徳赢彩票游戏bread.我马上就想知道我是否可以在家里做,它会和我的无揉食谱一起工作吗??

答案是肯定的。我做了几次,不得不休息一下,因为我一直在吃它——我无法阻止自己。水果和坚果面包是一个很好的组徳赢彩票游戏合,尤其是早餐。So here are some things to know:

  • 烤箱很热,糖很容易燃烧。我第一次做的时候,地壳几乎被烧焦了,所以温度稍微降低了一点,我得到了更好的结果。我仍然把荷兰烤炉预热到通常的450华氏度以获得最初的热量,但是一旦面包进入烤箱,徳赢彩票游戏我把温度降到400度。
  • If your Dutch oven will fit,把你的烤箱架抬高一个缺口,把锅底抬离炉火远一点。但在盖子关上的最后10分钟,把它放回中心。
  • 你也可以在前一天晚上开始面团,但要用冷水,然后让盖好的混合物在8到24小时内,在台面上(不是在温暖的地方)站一夜,然后在早上塑造它并继续。

我用半粒半全麦和面包粉做我的。徳赢彩票游戏我确实推荐面包粉,但你可以用全徳赢彩票游戏麦面粉。这种半粉半粉的混合物确保了一个软面包,但与添加纤维更健康。我试着把全麦面粉和这条甜面包一起用,但不管用。It's so simple,把所有的东西都倒进碗里,the flours,walnuts,raisins,糖,盐,酵母and add water.

如果你像我一样是个面包人徳赢彩票游戏,你会喜欢这个美味的水果和坚果面包。徳赢彩票游戏但你可能要挑战自己,不要一天就把它吃完。点击这里为了食谱。—珍妮琼斯

11月12日,2014

南瓜馅饼-更健康更容易

你会惊讶地发现从零开始做自制南瓜派是多么容易……一个非常好的南瓜派,也一样。我有没有提到我的面包更健康,因为它没有黄油或奶油,而且面包皮是用橄榄油做的?而且很好吃!!

The filling is so simple with only four ingredients plus the spices.我用罐装南瓜和罐装牛奶。其他配方使用奶油或炼乳,徳赢真人娱乐I use 2% reduced fat condensed milk.如果你考虑使用新鲜南瓜,你应该知道罐装南瓜比新鲜南瓜含有更多的维生素A,你所要做的就是打开一个罐子。I'm all about using fresh ingredients but not with pumpkin.Have you ever tried to cut one up for cooking?如果你做到了,那天你可以跳过健身房。

多年来我一直在和馅饼皮做斗争,试图避免缩短,但黄油是唯一的替代品,我不想所有的饱和脂肪。然后我发现了油饼皮。它们很容易,这么快,and hard to mess up.这是一个更健康的馅饼皮,因为我用的是心脏健康的超轻橄榄油,它不可能是一个更容易。It's the same crust I use in my apple pie,鸡肉馅饼,还有苹果馅饼吧。这是我唯一用过的外壳。

当一个南瓜派从烤箱里出来时,那些美妙的香料的味道令人陶醉。我用肉桂,生姜,肉豆蔻,还有丁香,但我更喜欢西贡肉桂,而不是普通的锡兰肉桂。味道差别很大,所以如果你能找到西贡肉桂(我的品牌是香料岛)。it is a more fragrant and potent cinnamon.

香料岛肉桂

Don't be intimidated by homemade pie.Try my easy recipe for a healthier,更简单的南瓜派。点击这里为了食谱。—珍妮琼斯

11月12日,2014

公制换算表

For my international visitors,I have put together the metric conversion chart below based on weights and measurements I made in my own kitchen.结果会因我使用的杯子而异,the brand of flour,or the way it's placed into the cup so I did my best after measuring many different times,总是先给面粉充气。我希望这能有所帮助。

Flour
1杯=4 1/2盎司=130克

1/2杯=2 1/4盎司=65克

1/3杯=1 1/2盎司=45克

1/4 cup  =  1 1/8  ounces  =  32 grams

Granulated & Caster Sugar
1 cup  =  7 ounces  =  200 grams

1/2杯=3.5盎司=100克

1/3 cup  =  2.3 ounces  =  66 grams

1/4杯杯=1.75盎司=50克

1汤匙=0.45盎司=12.50克

酵母
1包=7克

1 teaspoon = 3 1/2 grams

1/4茶匙=0.9克

糖粉和可可粉
1杯=3.5盎司=100克

1/2杯=1.75盎司=50克

1/3杯=1.15盎司=33克

1/4 cup  =  .85 ounces  =  25 grams

1汤匙=0.20盎司=6.25克

液体
1杯=8盎司=240毫升

1/2杯=4盎司=120毫升

1/3 cup  =  2.6 ounces  =  80 mL

1/4杯=2盎司=60毫升

1 Tablespoon =  0.50 ounce  =  15 mL

Butter
1 Tablespoon  =  0.50 ounce  =  14 grams

1/4杯=2盎司=56克

1/3杯=2.6盎司=75克

1/2杯=4盎司=113克

1杯=8盎司=226克

烘箱烘烤温度
225 degrees F  =  110 degrees C  =  1/4 gas number
250华氏度=130摄氏度=1/2气体数
275华氏度=140摄氏度=1气体编号
300华氏度=150摄氏度=2气体编号
325 degrees F  =  165 degrees C  =  3 gas number
350华氏度=180摄氏度=4气体编号
375华氏度=190摄氏度=5气体编号
400华氏度=200摄氏度=6气体编号
425华氏度=220摄氏度=7气体数
450 degrees F  =  230 degrees C  =  8 gas number
475华氏度=245摄氏度=9气体编号
500华氏度=260摄氏度=10气体数

…Below are all the charts I had perviously posted,compiled from other sources…

液体(以及草药和香料)

转换图

Weight

屏幕截图2014

长度(1 cm=10 mm)

屏幕动画4

Temperature

Cooking Tempertaures Chart

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11月11日,2014

你用哪种平底锅??

我的视频中可能看到的潘是BerndesClassic徳赢vwin足球,我认为它只在网上提供。

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11月10日,2014

My Colorful Kitchen Gadgets

厨房工具横幅

I find most of my colorful tools and gadgets at Sur La Table,一号码头,世界市场,Bed,巴斯和超越目标,沃尔玛,甚至一些药店,五金店和古董店。我宁愿去买抹刀,也不愿去买鞋!!

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11月9日,2014

山药和红薯的区别

这个感恩节你在做蜜薯吗?你猜怎么着?糖渍山药不是山药。They are sweet potatoes!看看这个:

1) This is a sweet potato…

红薯还是山药

2) Andthis是甘薯…

Sweet-Potato-or-Yam-1

3)这个是山药…

Shutterstock公司148491962-1

1) The yellow sweet potato,the one commonly called sweet potato,有一个更厚的皮肤和坚实的黄色果肉,有点干燥和淀粉比橙色一。

2)桔子红薯,也称为”red garnet"和“宝石,"has a softer skin and a deep orange flesh that when cooked,becomes very soft,就像土豆泥。而且它们比黄色的甜。这些颜色更深的甘薯比胡萝卜含有更多的维生素A。

3)山药,皮肤像树皮一样黑,原产于非洲和亚洲,我怀疑你是否能在美国找到一个。

山药和甘薯的区别有很多混淆。那是因为美国农业部把橙色标记为“橙色”。山药区分两种主要的甘薯品种,但事实是,甘薯和真正的山药甚至没有关系。Most of us have never even eaten a yam.

So the bottom line is… unless the Supreme Court intervenes,我们将继续把黄色的甘薯和橙色的山药称为。简单点。好消息是,它们在大多数食谱中是可以互换的,徳赢真人娱乐even candied yams.除了维生素A,these vegetables have lots of fiber,calcium,铁,和维生素E所以试着和他们一起烹饪一整年。我用黄色的来做红薯薯条,和烤过的蔬菜一起吃,用橙色的来烤我的红薯巧克力蛋糕。

Well,this is good information but it doesn't really change anything,是吗?感恩节快乐!!

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Nov 7,2014

南瓜馅饼-更健康更容易

我已经在计划我的感恩节晚餐,包括自制南瓜派。但我从零开始做每件事。I even bake the 徳赢彩票游戏bread that I dry to make my own stuffing mix,但那是另一个食谱。This pumpkin pie is low fat and light because it's made without butter or cream,甚至全脂牛奶。我爱它!都是低脂和健康的,甚至地壳。自从我发现做一个油饼皮是多么容易,更不用说它更健康了,特别是用超轻橄榄油做的,it's the only pie crust I ever use.

If you've ever made a shortening or butter crust with the ice water you know how hard it is to patch cracks.这就是我喜欢吃油炸面包皮的原因。很容易把它放在一起,你可以把它放进你的馅饼盘里。Or do what I do and roll it between wax paper to get an even thickness of crust.任何裂缝或空隙都可以很容易地用面团块修补。

为家人做一顿丰盛的感恩节晚餐是一项挑战。即使对于一个有经验的厨师,这是一个很好的组合,我的规则是做任何我可以提前。对南瓜派来说很容易。事实上,它必须提前制作,因为它需要几个小时冷却,然后需要冷藏。我甚至提前做好了生奶油。什么?You don't make your own whipped cream?有人告诉过你这有多容易吗?这是一种配料……加一点糖。制作奶油大约需要两分钟,而且鲜奶油没有碳水化合物。

如果你想尝试用新鲜的南瓜,我有两件事要说。One,你得先把它切好再煮,这样在车库上建一个客房就更容易了。Second,罐装南瓜比新鲜南瓜含有更多的维生素A。I believe in cooking from scratch but not this time.I always use canned pumpkin.但要确保它只是纯南瓜,而不是南瓜馅饼。

我健康的南瓜派是用1%的牛奶做的,2%低脂炼乳,鸡蛋,糖,还有香料。当然肉桂是最重要的香料,但所有肉桂都不一样。大多数商店都有锡兰肉桂,但我最近发现了西贡肉桂,哇!它更有效,更香,这是我唯一使用的品牌。我的品牌是香料岛。如果你用西贡肉桂,你不需要那么多的你会看到在可打印的食谱。(下周将有一个操作视频!)

香料岛肉桂

自制南瓜派总是胜过商店买的派,所以我希望你能尝尝我的食谱。为什么不在这周做一个……当然只是为了测试一下。点击这里为了食谱。—珍妮琼斯

11月4日,2014

My Cookbook

没必要买我的食谱,which is likely out of print by now.I am posting almost all of the 徳赢真人娱乐recipes from the book here on the website.出版一本食谱一直是我的梦想。2006年,当这本食谱最终问世时,我把全部利润捐给了希望之城,用于乳腺癌研究。我只想分享我的食谱。徳赢真人娱乐In 2013,the publisher,约翰威利父子公司was kind enough to let me share all of the 徳赢真人娱乐recipes in the book here on my website.但这已经超过十年了,在那期间我变得更好了,more efficient cook.我也做同样的食谱,但今天它们更简单。徳赢真人娱乐So there is no need to purchase the book.All of the best 徳赢真人娱乐recipes from the book are here – exactly the way I make them today.

If you're curious,the book is available as a free download.只是 单击此处。

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