1月1日,二千零一十三

安吉拉的薄煎饼是平的

亲爱的詹妮,,
我希望你能帮忙。我喜欢做薄煎饼,但它们从来不像我看到的照片那样轻而蓬松。我喜欢加些苹果丁,想知道这是否能称得下它们的重量,但即使我把它们弄清楚,它们仍然是平的(不是很漂亮)。尽管它们的味道还不错,我也希望它们看起来漂亮。有什么想法吗??

我的反应…

亲爱的安吉拉,,
我想我知道问题所在。人们对薄煎饼最大的错误是把它们混合过度。所以如果你用的是电动搅拌机,把它放了!用抹刀或大勺子轻轻搅拌或折叠面糊,只需转动几圈。事实上,它实际上应该是块状的,不光滑的。加入苹果或其他水果(如蓝莓!)不应该有什么不同,除非他们会更健康。祝你好运。

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