9月17日,2016

如何衡量(&通气)面粉吗

面粉在测量前必须加气,因为它经常在袋或容器使其解决沉重和紧凑,导致太多面粉被测量。充气基本上意味着起毛,不一样的筛选。面粉不应该筛选在测量之前,除非配方州。否则将导致太少面粉筛被测量。

如果你陷入面粉没有充气,你会得到太多的面粉和面团太干了。充气面粉只需用勺子搅拌在测量之前。来衡量,一定要使用一个平顶干量杯。你可以看到我在快速和容易充气面粉巧克力蛋糕的视频一分钟马克:点击这里看到它。

充气后,有两种方法来衡量面粉:1)勺&水平——温柔地用勺子勺面粉,洒在量杯直到半埋设的边缘之上。不利用杯或容器的面粉。最后,平整多余的面粉和一把刀。2)倾斜和水平——轻轻蘸量杯上方的面粉直到堆起rim和平整多余的面粉和一把刀。在我的厨房,一杯面粉重量4 1/2盎司(130克)。

如何让空气进入面粉

12评论”如何衡量(&通气)面粉””

  1. Darina达文波特

    珍妮,,
    几天我看你的视频,发现我记得你
    形式的电视…
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    从冰箱里?我该如何储存新鲜的面包吗?徳赢彩票游戏吗?
    面包很脆第二天徳赢彩票游戏吗?吗?
    非常感谢你你给珍妮琼斯不错的女士。
    D

  2. 玛丽娜

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  3. Petronila

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  5. JFL1950

    只是想知道你为什么不能测量出4 1/4盎司面粉吗?吗?

    • 吉姆帕森斯

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    我积累了大约5杯或更多的起动器胰岛每周都从饲料酵母。

    • 珍妮

      对不起,我没有经验与酸酵。

    • JIWA

      是的,这是可能的。我不能告诉你的比率。但我使用SD起动机约1杯,减少液体和面粉相应金额。我不知道湿或干你起动器这就是为什么我不能告诉你确切的比率。面团是非常潮湿和粘性,不举行的形状以及标准面包的面团。徳赢彩票游戏水面粉的比例更大。查看“每天5分钟工匠面包烘焙书”徳赢彩票游戏要学习更多的知识。但面包非徳赢彩票游戏常宽容,和你的酵母是值得尝试。对我来说,乐趣是旅程的一半。我可能会犯一些错误,但是我肯定有一个很好的时间来解决这一问题。当它最终达到完美(在我看来)你知道幸福!快乐烘焙

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