9月24日,2015年

亨特的炖菜是波兰的舒适食品

波兰猎人炖肉(Bigos)12005672份

我爸爸以前做过亨特的炖菜,但他叫它卡普斯塔,意思是波兰的卷心菜。亨特炖肉,也叫bigos,以泡菜为基础,通常添加肉类,包括基尔巴萨。这个食谱不仅属于波兰人。东欧有很多种亨特炖菜,但几乎都包括泡菜和各种肉类。

比格斯已经存在了几个世纪。人们过去常常煮几小时这种炖菜,即使是白天,加上各种牛肉,猪肉,火腿,香肠,鹿肉,即使是兔子——毕竟是一只”亨特的”炖。

我一直在努力寻找一种更简单的方法来制作大人物,现在我分享我自己的食谱,不需要太多的原料和工作,对肉类的关注更少,对泡菜的关注也更多,新鲜卷心菜,蘑菇,还有很多味道。

菜谱从商店买的泡菜开始,最好买的是他们在冷藏区卖的那种,我用商店买的鸡肉料理(不加盐),因为泡菜里已经有很多盐了。我也用自制牛肉做了亨特炖肉,但我不喜欢商店买的牛肉。只有鸡肉。

亨特炖肉,like most stews (and like me) gets better with age 🙂 so try to make it a day or two ahead and let it marinate in the refrigerator before serving.有些人把它和黑麦面包一起吃,但我们总是把它和土豆泥一起吃。徳赢彩票游戏浓烈的炖菜和温和的土豆味道很相配。

它需要大量的切割和粉碎,但除此之外,这道菜之后几乎不费吹灰之力就做好了。斯马琴戈。—单击此处为了配方。—珍妮琼斯

归档依据: 波兰烹饪
4条评论

4条评论”亨特的炖菜是波兰的舒适食品”他说:“这是一个很好的选择。”

  1. 毕格达德61

    你能推荐一种更便宜更容易找到的蘑菇吗?是吗?

  2. 吉米·古梅特

    我很自豪能成为波兰人!你说什么?

  3. 卫生官员

    我总是加两片月桂叶,一杯红酒,胡椒粒和冷切的末端。(把水槽放在外面)。更多的克劳特。
    Dziekuje za inne domowe przepisy.
    英国,,请
    莫克

    • 夏洛特

      一杯红酒是用来做锅还是用来炖?如果是为了罐子,无论如何,加倍的酒,另一半给厨师。这样味道更好。

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