12月18日,二千零一十四

豆汤

simple-bean-soup要做最好的豆汤,先从干豆子开始。他们做的肉多,令人满意,我的食谱,几乎没有工作。我简单的豆汤就是这样。事实上,太简单了,恐怕味道不够,但哇!我真的很惊讶这些豆子仅仅是从一片胡萝卜、芹菜和一瓣大蒜中得到了多少味道。

没有什么可砍的。这道简单的豆汤最好的一点就是在豆子里放一片胡萝卜和一片芹菜,加上一整瓣大蒜,等豆子熟了,它们吸收了所有的美味。然后把三个调味料去掉,然后,你只需要盐。我喜欢厚的,衷心的,把排骨汤粘在一起,最后加一点面粉使它变稠。如果你不喜欢我的方式,最后你可以省略面粉。

你可能会注意到我不是先泡豆子的。好,你可以这样做,这会缩短烹饪时间,但对我来说,这些豆子不浸泡味道更好。我试着连夜浸泡豆子,然后快速浸泡,把豆子煮沸,放置一个小时。在这两种情况下,你应该扔掉浸泡的水,用淡水烹饪,但你也在丢弃一些味道和营养。对我来说,浸泡过的豆子不像不浸泡的方法那样肉味可口。

从热水开始,同样的,让我吃惊的是,这些豆子从热水中开始变得有多香。我不知道为什么,但这是我现在做豆汤的唯一方法。我用热,不是开水,所以这是热水的温度,大约125°F。

吃豆子有一些原因:它们含有钙,铁,钾,蛋白质,可溶性纤维有助于降低胆固醇,就像蔬菜一样,豆类也含有抗氧化剂,可以预防心脏病和癌症。它们也提供了一个缓慢的,稳定释放葡萄糖,是糖尿病患者的好选择。

当外面很冷的时候,你会喜欢我的简单豆汤的。实际上,今天加利福尼亚的气温是75度,但某个地方很冷!点击这里 的配方。-珍妮琼斯

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5评论

关于“豆汤”的5点意见

  1. 盖尔

    你好,这个食谱看起来很美味;我没见过我不喜欢的豆子。可以用其他的豆子,比如芸豆吗?黑豆,甚至是红豆?

    • 珍妮

      我只用了白豆,所以你得试试。

  2. 玛丽亚

    你为什么要把胡萝卜和芹菜从汤里拿出来?你就不能把它们切成细条放进去吗?

    • 珍妮

      他们的大部分维生素都是在汤里煮的,而且很软很薄,但是是的,你可以把它们切成(或捣碎)汤。有时,我按照我的食谱做汤,等豆子快熟了,我放入一些新鲜的蔬菜丁,煮10分钟左右,做一道很好的菜豆汤。也许我应该把食谱贴出来…

  3. 朗达

    我喜欢豆子。我得试试你的食谱。我最喜欢的豆子是品脱。这些看起来像是大北方,我也喜欢。看起来很好吃…

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