2月11日,二千零一十五

泡打粉和小苏打的区别

泡打粉和小苏打是不一样的。他们不能互相代替。它们都是发酵剂,但化学性质不同。

焙烧粉:焙烧苏打小苏打用于含有酸性成分的食谱中,如酪乳,徳赢真人娱乐红糖,酸奶,柠檬汁,蜂蜜,醋,或巧克力(荷兰法除外)。配方中的酸与小苏打发生反应,允许你的烘焙食品上涨。当配方中没有酸性成分时,通常使用烤粉。底线:小苏打需要酸;泡打粉没有。-珍妮琼斯

“10论”烘焙粉与烧碱的区别“

  1. 提拉

    你好珍妮,,

    我刚发现你眼前2周前
    爱你的U型管视频徳赢vwin足球

    我基本上刚刚开始找到我的烹饪腿…

    我发现有兴趣为我的家人烤面包。徳赢彩票游戏

    我尝试的前2种食谱让我在徳赢真人娱乐将酵母加入面粉之前对其进行验证

    所以…

    我有两个问题:

    为什么有些食谱要求把酵母徳赢真人娱乐放在热水中盖上5-10分钟,然后加入面粉混合物,在你的小麦面包食谱中,从一开始你就把所有的东西都放在碗里?徳赢彩票游戏?

    我刚开始烤面包。徳赢彩票游戏
    只烤了三次。

    (2块法国面包和1块手工啤酒面包)徳赢彩票游戏

    也,,

    我们为什么要让面包涨一次来买一些面包,另外买2或3丁徳赢彩票游戏面包??

    我想我现在实际上有三个问题。…LOL

    如果你回答我的问题,我怎么知道呢?你能把回复发到我的电子邮件地址吗??

    在我深入这个兔子洞之前,我真的很想知道我的问题的答案,因为我希望我的面包很好吃。徳赢彩票游戏

    非常感谢,,

    恭敬地,,
    提拉

    • 珍妮会做饭

      今天的酵母比以前更坚固和打样是没有必要的,除非你不确定它是新鲜的。只要你把酵母放在冰箱里,它将保持新鲜。面包两次上涨可徳赢彩票游戏能开发更多味道但我更喜欢使用即时酵母,工作很好只有一个上升。

  2. 戴维

    珍妮——谢谢你精彩的网站和出色的视频!徳赢vwin足球你现在是我最喜欢的烹饪频道旁边的食物愿望!!

    “可以”让“把半茶匙的焦油奶油和四分之一茶匙的碳酸氢盐苏打粉混合在一起。这相当于一茶匙的烘焙粉。我使用这个解决方案是可靠的Calmut,嗯!!

    科学!!

  3. 卡罗

    嗨,詹妮,,

    你的一碗柠檬布朗威士忌可以用烤粉吗??
    我刚刚得到了一个全新的罐发酵粉,真的希望使用它…

    • 珍妮

      不,他们是不一样的。请阅读上面的文章。

  4. 玛琳

    我忘了提一下,当没有捏面时,为什么切面包时它有点潮湿和粘稠。徳赢彩票游戏我的烤箱是足够热烤35分钟。我的荷兰烤肉锅把在寒冷和加热35分钟所以普兰蒂热。我有什么不对劲吗?酵母是红星快速上升瞬间干酵母(无麸质)我刚才意识到。我直到第二天才剪。

    • 珍妮

      你能请列出每个成分使用,荷兰烤肉锅的类型(金属),烤箱类型,我会尽力帮忙。

  5. 皮特

    嗨,詹妮,你好吗??
    谢谢你的收据。它们很清晰,很有帮助。
    有一件事我不擅长与I是转换华氏摄氏度。
    请包括摄氏度
    把彼得

  6. ~S

    所以,即使食谱里有酸,我用烤粉也可以吗?因为我国缺少小苏打??

    • 珍妮

      烘焙是一门精确的科学,所以要看食谱,如果你改变它,它可能不会变成现实。有许多不同的食谱几乎所有以避免失望我建议你选择食谱徳赢真人娱乐不呼吁小苏打(除非你可以在网上购买它)。如果你把菜谱寄给我,我可以试着帮忙。

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