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柠檬蛋白酥皮饼

柠檬蛋白酥皮饼

柠檬蛋白酥皮饼

这美味的馅饼会破坏你永远!这里有一些有用的建议:1)分离的鸡蛋时冷,这是更容易。2)油外壳很容易可以拼凑而滚动或在放置在锅里。3)柠檬馅添加蛋白时一定很热。4)三大柠檬通常是足够的但是如果他们小,你可能需要4个。- - - - - -珍妮·琼斯

准备时间:35分钟

烹饪时间:25分钟

总时间:1小时

使:8份

柠檬蛋白酥皮饼

成份:

    地壳:
  • 1 2/3杯面粉
  • 1汤匙糖
  • 1/4茶匙盐
  • 1/3杯牛奶(我使用1%)
  • 1/3杯植物油
  • 填充:
  • 1 1/4杯糖
  • 1/3杯玉米淀粉
  • 1 1/4杯水
  • 1/2杯新鲜的柠檬汁(3大柠檬)
  • 3个蛋黄
  • 1又1/2汤匙黄油(可选)
  • 2大柠檬的热情
  • 蛋白酥皮:
  • 3蛋白在室温下
  • 1/4茶匙酒石酸氢钾
  • 1/4杯糖
  • 1/2茶匙香草

产品说明:

    地壳:
  1. 预热烤箱至425°F。
  2. 把面粉,糖,和盐在一个碗里。
  3. 加入牛奶和油&结合叉。
  4. 形成一个5英寸盘和地点之间2张粉质的蜡纸。卷成一个12英寸的圆。
  5. 将它们放入饼锅和修剪或长笛边缘。
  6. 刺破皮用叉子的15倍和封面的边缘派戒指或箔,防止烧边。烤15分钟或直到浅金黄色。当它完成后,设置在一个线架冷却和烤箱温度降低到350°F。
  7. 当地壳烤,开始填写。
  8. 填充:
  9. 柠檬,柠檬汁。备用。
  10. 把糖和玉米淀粉在一个平底锅。
  11. 水的地方,汁,和蛋黄放在碗里,搅拌在一起,混合好。
  12. 慢慢搅拌果汁混合物倒入糖的混合物。
  13. 烧开,煮2分钟,经常搅拌。
  14. 关闭燃烧器,加入黄油和柠檬皮。盖继续填充热。
  15. 蛋白酥皮:
  16. 用电动搅拌机打蛋清med-high直到泡沫。添加酒石酸氢钾和继续殴打。慢慢加入糖和香草。打,直到它形成僵硬的山峰。(整个过程大约需要5分钟。)
  17. 将馅料倒入预先烤制热柠檬或稍微温暖的地壳冷却。
  18. 用酥皮,确保边缘是完全密封的。
  19. 烤在350°F(没有派环)6 - 8分钟。

注:这道菜在我的博客上点击这里

50评论”柠檬馅饼””

  1. 塞尔玛

    嗨,珍妮

    我爱你所有的食谱和计划徳赢真人娱乐

    你可以冻结的柠檬馅饼吗

    谢谢你!

    • 珍妮

      我不认为它会生存很寒冷但是你可能会发现更多的信息互联网搜索。

  2. jazmin布莱克

    嗨,珍妮我爱你的食谱!徳赢真人娱乐!
    这是相当困难的
    我想问,我是你的派皮一样写我就拿出我的派皮从烤箱里取出来
    有泡沫派也是缩小一点
    我继续完成剩下的reciepes或它毁了,我应该把地壳不继续?吗?吗?吗?

    • 珍妮

      我小收缩并不罕见,泡沫可能来自不够刺破洞用叉子。如果发生这种情况,只要煮熟通过和金色,我就继续。它不会影响口味。

  3. 梅丽莎

    我只会让你的馅饼,我等待它凉爽但它仍然还有两个小时我可以把它放在冰箱里冷却快,所以我可以吃得更快。

    • 珍妮

      它需要在室温下冷却。

  4. 什么是派戒指吗?吗?

  5. 梅丽莎

    我需要冷藏派几个小时或者不是我能挖它冷却之后。如果是酷多长时间

    • 珍妮

      它需要完全冷却之前。在导线架应该约3小时。

  6. 梅丽莎

    你想烤馅饼6 - 8分钟吗

    • 珍妮

      地壳和酥皮烤15分钟6 - 8分钟。(填提前煮炉)

  7. 梅丽莎

    我可以用商店买的派皮吗

    • 珍妮

      是的,但不会是我的配方,所以我希望你不要失望。也不会和我的一样健康考虑现成的面包皮的成分。

  8. 梅丽莎

    关于两个大的热情柠檬多少钱?吗?

  9. 格雷格

    我要做一个深盘版本,我想我需要填充的两倍吗?和我需要做怎样的调整呢地壳,以确保我有足够的钱吗?吗?

    而不是一流的酥皮,我要奶油,所以我需要使用第烤馅饼戒指吗?我应该烤第二次,明显的奶油吗?吗?

    我需要把饼做烘干,冷却后冷藏吗?吗?

    我最近刚刚进入烘烤,作为一个事实,你的苹果馅饼食谱是我第一次自制的蛋糕味道很好,not bad for a man pushing 60 lol great site.I've bookmarked a bunch of 徳赢真人娱乐recipes to try in the future

    • 珍妮

      这个食谱的锅我用深盘盘,这样你不需要进行任何更改。我不认为你会需要派戒指,但我看一半烘焙布朗确保它不会太多。你总是可以添加环末期。(你不需要烘烤二)和绝对保持蛋糕冷藏当你使用奶油。好运的馅饼。

      • 格雷格

        我混乱了,我跑出普通糖和糖粉代替,而不是味道有点,但好足够的食物,我使用箔派环和边缘几乎烧毁

        我做双的填充,它把所有的可能是因为没有酥皮,我很快就会再试一次

        我一直鞭打浇头在碗里放在冰箱里,为稳妥起见,我决定保持派

        谢谢你的帮助,我将让你知道下一个出来,我先让你的巧克力蛋糕🙂之后

  10. 乔伊斯·鲍尔

    你应该把这个receipe你utube通道。我绝对爱你utube。我改变了自己的烘焙方式,因为你的低脂肪和低卡路里receipes。我不能等待你更多!!!

  11. 爱丽丝方

    我可以取代柠檬榴莲吗?它会有什么不同的成分?吗?

    • 珍妮

      榴莲是什么?吗?

      • 爱丽丝方

        榴莲是一种亚洲的水果,有很强的感觉. .如果我用8英寸馅饼盘不是好吗?吗?

        • 爱丽丝方

          我做了这个蛋糕,酥皮不会坚持灌装和灌装不坚持地壳当我吃,不像,当你吃什么?吗?

        • 珍妮

          馅饼盘底部直径8英寸的大小最常用的馅饼食谱,徳赢真人娱乐包括我的所有。我不能评论榴莲因为我不熟悉它。

          • 爱丽丝方

            我看到了视频烘焙的乐趣,这我知道为什么我的酥皮不是坚持,真的谢谢你的帮助,非常感谢🙂

  12. 爱丽丝方

    我可以用玉米面粉代替玉米淀粉吗?会有什么不同吗?吗?

    • 珍妮

      我为这道菜是玉米淀粉。可能令人困惑的是,在一些国家,玉米淀粉叫做玉米面粉。我使用的玉米淀粉作为质地细腻,甚至比糖粉细,这是唯一在这个配方使用。

      • 爱丽丝方

        谢谢你珍妮🙂甜蜜的梦想,

        • 爱丽丝方

          我怎么知道派完全烤吗?放在中间架或底部吗?吗?

          • 珍妮

            如果你指的是馅饼皮,准备的时候浅金黄色,如果感觉公司当你压在中间。最好over-bake比下烤派皮,因为它可以变得湿湿的。如果你指的是酥皮上后,地壳和灌装已经煮熟的,你所要做的就是烤面包酥皮一点。因为你的烤箱很小,留意它每隔几分钟不燃烧,如果酥皮太接近顶部的烤箱,我将使用一个较低的架子上。

  13. 爱丽丝方

    我可以知道你是用多少英寸的锅吗?这道菜会太甜?我可以购买你的柠檬剥皮器,如果可以你会收取多少其他国家吗?吗?

    • 珍妮

      我的饼锅7 1/2英寸底部,这是关于标准饼锅。我不卖任何东西,所以你可以在网上找一个柠檬剥皮器,或者如果你有一把锋利的刀你可以小心地切断了一层很薄的柠檬皮(不是任何白色部分),然后切得很细,让你的柠檬皮。(我不明白你的问题”太甜了。”)

      • 爱丽丝方

        我的意思是这个柠檬馅饼,它是非常甜的吗?吗?

        • 珍妮

          我的甜点很甜所以我会说不。我试着尽可能少的糖烤,但它仍然有好吃。这派更多的糖比大多数我的甜点因为柠檬汁太酸。我希望你喜欢它。

  14. 保罗·哈蒙德

    I baked this pie and people….it's the healthiest and best I've ever had!那么容易!百胜。

  15. 珍妮

    索菲娅,柠檬蛋白酥皮饼是一个相当大的事业对于一个十岁所以我很欣赏你喜欢自己热爱烹饪。如果你的蛋白是“潮湿和凝固在一起”你需要确保:1)蛋白在室温和没有任何脂肪。2)你打败他们很长一段时间,至少5分钟,没有塔塔粉,更长的时间,直到他们非常僵硬。并确保你添加糖非常缓慢。你可以添加太多的柠檬汁。我从来没有使用柠檬汁但一点酸有助于蛋白稳定,像1/8茶匙。3)你不能冲酥皮,所以慢慢来,这不是准备好直到你把搅拌器和蛋清非常,非常僵硬。

    现在你的柠檬酱:如果你用的太厚比需要更多的玉米淀粉。一定要测量它的“叠加”风格杯和水平和抹刀和酥皮,完全按照步骤,把你的时间。慢慢地做每一步,一定要添加果汁混合糖的混合物,不断搅拌。事实上,整个时间厨师不断搅拌它。我假设您使用新鲜的柠檬汁。

    这就是我的建议。我知道如果你听从我的配方,没有替换,没有变化,这个馅饼会。我没有视频,但可以帮助你看一些视频如何使柠檬馅饼。徳赢vwin足球我希望这有助于保持你的烹饪和烘焙。我做饭我所有的生活,有些事不为我,但我总是回去再试一次。

    • 索菲娅

      好的谢谢。我将再试一次

  16. 索菲娅

    嗨,珍妮的我,酒石酸氢钾的替代品吗?I'm思考🙂

    • 珍妮

      我不知道一个好的替代品,但塔塔粉的目的是帮助稳定蛋白。你可以做酥皮没有它,但一定要打败它,很好,直到它很僵硬。

      • 索菲娅

        你好,so I made it and my family said it was my first time but the filling and meringue did not turn out right.:-( What did I do wrong?吗?

        • 珍妮

          我需要更多的信息来帮助找到答案。请给我一些有关如何做什么更改或替换,如果有的话,你可能有。你用什么设备/混合器烤盘呢?你使用什么样的牛奶和油?一些更多的细节,我可以算出来。

          • 索菲娅

            酥皮是潮湿和定形。馅料太厚。这是怎么了。我使用一个搅拌器酥皮和我奶奶说我可以用柠檬汁酥皮,所以我这么做。希望它可以帮助。

  17. raneem

    你的意思是“派环”句子:封面边缘派环或箔吗?吗?
    为什么你需要的铝箔?吗?
    你煮馅地中海热吗?吗?
    谢谢。

  18. 哈桑

    请插入视频

    • 珍妮

      我没有视频我的柠檬馅饼。如果我在未来,做一这里将被添加。

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