柠檬蛋白派

柠檬蛋白派

柠檬蛋白派

下面是一些有用的提示:1)分离的鸡蛋,当他们是冷 - 它更容易。2)油结壳是如此容易它们可以被拼接在一起,同时轧制或在锅放置时。3)当您添加的酥皮柠檬填充一定很烫。4)三个大柠檬通常就足够了,但如果他们是更小的,你可能需要四。-珍妮·琼斯

准备时间:35分钟

烹饪时间:25分钟

总时间:1小时

品牌:8份

柠檬蛋白派

配料:

    硬壳
  • 1 2/3杯面粉
  • 1汤匙,糖
  • 1/4茶匙盐
  • 1/3杯牛奶(我用1%或2%低脂牛奶)
  • 1/3杯植物油
  • 填满
  • 1 1/4杯糖
  • 1/3杯玉米淀粉
  • 1 1/4杯水
  • 1/2杯新鲜柠檬汁(3个大柠檬)
  • 3个蛋黄
  • 1个1/2汤匙黄油(可选)
  • 热情的2个大柠檬
  • 酥皮
  • 在室温下3个蛋清
  • 塔塔1/4茶匙霜
  • 1/4杯糖
  • 1/2茶匙香草

说明:

    硬壳
  1. 将烤箱预热至425°F。
  2. 结合面粉,糖和盐在一个碗里。
  3. 拌入牛奶和油全部一次与叉结合。
  4. 捏成洒些粉蜡纸的2片之间的5英寸圆盘和地点。擀成12英寸的圆。
  5. 放入派盘和装饰或长笛的边缘。
  6. 刺地壳用叉子15倍,盖上一个馅饼环或箔,以防止烧边边缘。烤15分钟或直到它的焦黄。当它完成,设置在电线支架冷却&降低炉温到350°F。
  7. 虽然地壳烘烤,开始灌装。
  8. 填满
  9. 把柠檬调味,做柠檬汁。放一边。
  10. 在平底锅里把糖和玉米淀粉混合。
  11. 地方水,果汁,并在一个碗里,蛋黄拂一起,搅拌均匀。
  12. 慢慢地拂汁混合成糖的混合物。
  13. 把煮沸和煮2分钟,经常搅拌。
  14. 关闭燃烧器和黄油和柠檬皮搅拌。盖保持灌装热。
  15. 酥皮
  16. 击败蛋清与MED-高,直到泡沫电动搅拌机。添加酒石酸氢钾,并继续殴打。慢慢加入糖和香草。敲打直到它形成坚硬的峰。(整个过程需要约5分钟。)
  17. 倒热柠檬填充到冷却或微温地壳。
  18. 顶配酥皮,确保边缘完全密封。
  19. 烘烤在350°F(不馅饼环)为6-8分钟。

笔记:欲了解更多关于这个食谱在我的博客点击这里

在“柠檬酥皮馅饼” 52条评论

  1. 约翰吨。

    嗨珍妮,我做了第一次你的波士顿奶油馅饼后,我做了这个柠檬酥皮馅饼首次在同一天,我必须说这里的馅饼出来一样好!!!!谢谢!!!!!!!!!!!!

  2. 凯瑟琳allarie

    你好,珍妮,我做了你的柠檬酥皮饼第二次,知道我必须给你一个意见。这是一个很好的食谱,就像你的其他食谱一样都试过了你的食谱始终如一的美味,健康和美味。当我去吃第二块布朗尼,硬面包卷或一块派,谢谢你太喜欢分享你的精彩了食谱。许愿你们都是最棒的!!!干杯徳赢真人娱乐

  3. 塞尔玛

    HI珍妮

    我喜欢你所有的食谱,并计划尝试所有的徳赢真人娱乐

    你能把柠檬酥皮派冻起来吗

    谢谢

    • 珍妮

      我不认为它会生存冻结非常好,但你可能会发现一个与互联网搜索的更多信息。

  4. 贾斯敏布雷克

    嗨珍妮我爱你的食谱!徳赢真人娱乐
    这个很难
    我想问-我完全照着你写的做了我刚把我的馅饼皮从烤箱里拿出来
    馅饼里有泡泡,而且还缩水了一点
    我应该继续完成剩下的部分,否则它就毁了,我应该不继续就扔面包皮???

    • 珍妮

      我小的收缩是不寻常的,气泡可能是由未刺中它足够的孔用叉子。如果再次出现这种情况,只要它是通过和金色熟,我只想继续。它不会影响口感。

  5. 梅丽莎

    我只是做了你的馅饼,我等待它冷却,但它仍然有两个时朝,所以我可以把它放在冰箱里,因此它可以冷却速度更快,所以我可以更快地吃。

    • 珍妮

      它需要在室温下冷却。

  6. 起诉

    什么是馅饼戒指吗?

  7. 梅丽莎

    我需要把馅饼冷藏几个小时吗?如果不行,我可以在馅饼冷却后马上把它挖进去。如果是的话,它能冷却多久

    • 珍妮

      上菜前需要完全冷却。在电线架上大约需要3个小时。

  8. 梅丽莎

    你打算烤6-8分钟的馅饼吗

    • 珍妮

      面包皮烤15分钟,蛋白酥烤6-8分钟。(馅料是在炉子上预先煮好的)

  9. 梅丽莎

    我能用商店买的馅饼皮吗

    • 珍妮

      是的,但它不会是我的食谱,所以我希望你不会失望。它也不会像健康的,因为我的考虑商店买来的痂皮的成分。

  10. 梅丽莎

    两个大柠檬的热度是多少?

  11. 格雷格

    我要做一个深碟的版本,我想我需要双倍的馅料?为了保证我有足够的面团,我需要对面包皮做些什么调整?

    而不是酥皮的馅料,我会去用奶油,所以我需要在第一烘烤使用馅饼戒指?和我应该烘烤的第二次,显然与出奶油?

    我需要保持它完成烘烤和冷却后冷藏的馅饼?

    I’ve just got into baking recently,as a matter of fact,your apple pie recipe was my first homemade pie and it was delicious,not bad for a man pushing 60 lol great site.I’ve bookmarked a bunch of recipes to try in the future

    • 珍妮

      我用来做这个食谱的锅是一个深盘锅,所以你不需要做任何改变。我想你根本不需要这个馅饼圈,但我会在烤到一半的时候看一下,以确保它不会太褐。你总是可以把戒指加在最后。(你不需要第二次烘烤)而且当你使用奶油时一定要把馅饼冷藏起来。祝你馅饼好运。

      • 格雷格

        好吧,我把它弄糟了,我已经没有普通的糖了,取而代之的是糖粉,味道有点不好,但足够吃了,我确实用了一个箔馅饼圈,边缘几乎烧焦了

        我做了填充翻倍,并把所有的话,可能是因为没有酥皮,我会很快再次尝试

        和我一直在冰箱的碗植脂奶油,我决定发挥它的安全,并保持馅饼有太多

        感谢您的帮助,我会让你知道下一个怎么弄出来,我让你的巧克力蛋糕后第一

  12. 乔伊斯鲍尔

    ü应该把这个rec​​eipe乌尔UTUBE通道。我绝对爱你的UTUBE。我已经改变了,因为乌尔低脂肪和低热量receipes我烤的方式。我不能等待u到发布更多!

  13. 爱丽丝芳

    我可以代替柠檬榴莲?这将是该成分有什么不同?

    • 珍妮

      榴莲是什么?

      • 爱丽丝芳

        榴莲是水果亚洲,具有非常强烈的责任感。如果我使用8英寸饼锅不好吗?

        • 爱丽丝芳

          我做了这个蛋糕,蛋白酥皮不会粘到灌装,当我吃馅不会粘到地壳,是不是这样的,当你吃?

        • 珍妮

          饼图锅是在底部措施8英寸是馅饼食谱最常用的,包括所有矿井的规模。徳赢真人娱乐因为我不熟悉它,我不能评论榴莲。

          • 爱丽丝芳

            我看到烘烤的喜悦的视频,让我知道为什么我的酥皮没有坚持到灌装,对你的帮助真的谢谢,非常感谢你

  14. 爱丽丝芳

    我可以用玉米粉代替玉米淀粉?这将是从什么不同呢?

    • 珍妮

      我要做玉米淀粉做这个食谱。令人困惑的是,在一些国家,玉米淀粉被称为玉米粉。我用的玉米淀粉质地很好,甚至比糖粉还要细,这是这个食谱中唯一要用到的东西。

      • 爱丽丝芳

        Thanks Jenny Sweet dreams to you

        • 爱丽丝芳

          完全是我如何知道饼出炉?它把在中间架或底部?

          • 珍妮

            如果你指馅饼皮,它是准备好的时候,它是轻微的褐色,如果它觉得坚定当你按下在中间。把馅饼皮烤得过多比烤得过少好,因为这样会使馅饼变得湿漉漉的。如果你的意思是在蛋白酥放在上面之后,那么面包皮和馅料已经煮好了,你所要做的就是烤一下蛋白酥。因为你的烤箱很小,所以每隔几分钟注意一次,这样它就不会燃烧,如果蛋白酥离烤箱顶部太近,我会用一个较低的架子。

  15. 爱丽丝芳

    我能知道你在用多少英寸的平底锅吗?这个食谱会不会太甜?我可以从你这里买柠檬沙司吗?如果可以的话,其他国家要多少钱?

    • 珍妮

      我的馅饼盘底部有7.5英寸宽,这是馅饼盘的标准尺寸。我不卖任何东西,所以你可能要在网上找一个柠檬皮,或者如果你有一把锋利的刀,你可以小心地切下一层很薄的柠檬皮(不是任何白色的部分),然后把它切得很细,使你的柠檬皮。(我不明白你关于“太甜”的问题。)

      • 爱丽丝芳

        我是说这个柠檬酥皮派,会很甜吗?

        • 珍妮

          我的甜品都不是很甜蜜的,所以我会说不。我尝试用烤少糖越好,但它仍然具有口感好。此饼有更多的糖比大多数我的甜点那是因为柠檬汁是如此挞。我希望你喜欢它。

  16. 保罗·哈蒙德

    我烤了这个馅饼和人…这是我吃过的最健康最好的!这么容易做!嗯。

  17. 珍妮

    索菲亚,柠檬酥皮馅饼是一个10岁的自己像一个相当大的事业,所以我明白,你是如此的热情做饭。如果您的酥皮是“潮湿和果冻在一起”你需要确保:1)蛋清是在室温下是不含脂肪的任何一点。2)你打不过他们很长一段时间,至少5分钟,无酒石,甚至更长的时间,直到他们都非常僵硬。并确保您加了糖的速度很慢。您可能已经添加了太多的柠檬汁。我从来没有使用柠檬汁,但酸的触摸有助于蛋清稳定,像1/8茶匙。3)你不能急于酥皮所以把你的时间,直到你解除搅拌器和蛋清它没有准备好是非常,非常僵硬。

    现在为您的柠檬酱:如果是太厚,你可能使用了比需要更多的玉米淀粉。要确保你的“堆积”的风格杯和水平它关闭用锅铲来衡量它和与酥皮,正确地遵循步骤,并把你的时间。做好每一步慢慢地,务必将汁混合慢慢加入到糖的混合物,不断搅拌。事实上,不断搅拌它,它厨师的全部时间。我假设你用新鲜的柠檬汁。

    所以这是我的建议。我知道,如果你按照我的食谱准确,不可替代的,没有变化,这里的馅饼会变成。我没有做一个视频,但它可能会帮助你们看如何使柠檬酥皮馅饼一些影片。徳赢vwin足球我希望这有助于和保持你的烹饪和烘焙。我一直在做饭了一辈子,有些事情也不转出我,但我总是回去,然后再试一次。

    • 索菲亚

      好,谢谢。我会稍后再试

  18. 索菲亚

    嗨珍妮的我,是有酒石任何替代品?我想使它

    • 珍妮

      我不知道有什么好的替代品,但奶油鞑靼的目的是帮助稳定蛋白酥。你可以不用它来做蛋白酥,但一定要把它打得非常,非常好,直到它变硬。

      • 索菲亚

        嗨,所以我做它和我的家人说,这是我的第一次,但灌装和酥皮并没有变成正确的。:-(我做了什么错?

        • 珍妮

          我需要帮助数字出来的更多信息。请给我说说这是怎么变成什么变化或替换,如果有的话,你可能已经取得了一些细节。什么设备/混频器,你使用什么烤盘?牛奶和油样你用什么?随着一些细节,我也许可以弄清楚。

          • 索菲亚

            该蛋白酥皮潮湿和政府内部在一起。灌装太浓。这是什么毛病。我用一台搅拌机和酥皮我奶奶说我可以用柠檬汁酥皮,所以我做到了。希望能帮助到你。

            • 珍妮

              我的回答是上面...

  19. raneem

    你说的“馅饼圈”是什么意思:用馅饼圈或箔纸盖住边缘?
    为什么你需要的陪衬?
    那你煮MED热灌装?
    谢谢。

  20. 哈桑

    请插入视频

    • 珍妮

      我没有为我的柠檬酥皮馅饼做了一个视频。如果我将来做一个,它会在这里添加。

发表评论

DUE冠状病毒与更多的人做饭,我不能跟上所有的问题。问之前,请使用常见问题解答