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祖帕·齐姆尼亚查纳

Zupa Ziemniaczana/土豆汤

波兰土豆汤

用红薯做最美味的汤,如果你在加入之前先把汤加热,你的汤25分钟后就好了。我总是在我的土豆汤里加入一点酸奶油,就像我父亲一样。-珍妮琼斯

准备时间:10分钟

Cook Time:15分钟

总时间:30分钟

使:4-5份

波兰土豆汤

成分:

  • 2茶匙橄榄油
  • 1/2杯洋葱末
  • 1瓣大蒜,粉碎的

  • 3杯鸡汤
  • 2个大红薯(总共至少1 1/2磅)切成1/2英寸的小块
  • 1月桂叶
  • 3/4茶匙盐和胡椒调味

  • 1/3杯附加库存
  • 2茶匙面粉
  • 酸奶油和新鲜莳萝

说明:

  1. 在一个中等大小的汤锅里加热油,炒洋葱和大蒜2分钟。
  2. 添加股票,土豆,月桂叶,盐和胡椒粉。
  3. 把水烧开,封面,减少热量,低煮12分钟。
  4. 加1/3杯面粉搅拌成汤。
  5. 盖上盖子再煮3分钟。
  6. 每碗加入1茶匙酸奶油。用新鲜的莳萝装饰。

注:你可能需要多少盐取决于你的库存。我的股票稍微加盐了。

关于“Zupa Ziemniaczana/土豆汤”“

  1. 洛伊丝就是这样。加利福尼亚

    省时:用速溶土豆泥代替面粉使汤变稠。在上面撒一点,搅拌一下。一次加一点,直到汤达到你喜欢的厚度。(请记住,当上菜时,它会随着温度的降低而变厚)。

    省钱:用新鲜的香菜或欧芹,或者用洋葱头代替莳萝,取决于地区和季节可用性。我上次去杂货店,葱和新鲜香菜每束减价25美分,欧芹每束99美分,新鲜莳萝,在一个不到1/4大小的青少年群体中,装在一个精美的塑料容器里,售价3.69美元。或者用干药草(少量)搅拌成酸奶油,在食用前冷藏至少一小时,让药草补充水分,释放香味。

    我还喜欢在酸奶油里撒上很多匈牙利辣椒粉,完全不吃蔬菜。

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