5月13日,二千零一十三

全麦面粉与全麦糕点粉

苏问……全麦面粉和全麦糕点面粉有区别吗?我想给你做巧克力布朗尼,但我的全麦面粉没有说面点粉当我们去商店的时候,我什么也没看见,说的是糕点粉???

我的回答是:

全麦糕点面粉比全麦面粉磨细得多,产量也更轻。柔软的烘焙食品,如饼干和巧克力蛋糕。它的面筋也比全麦面粉少(用酵母烘焙时需要面筋)。烤面包时我只用全麦面粉。徳赢彩票游戏对于所有其他用途,像饼干一样,蛋糕,烙饼,松饼,等。我用全麦糕点面粉。我的杂货店有,但如果你的没有,你很可能会在健康食品店或网上找到它。

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