6月22日2014

为什么饼干传播太多?吗?

琳达问……嗨,珍妮……喜欢你的烹饪视频……当我看到有新的视频时,徳赢vwin足球就像圣诞节在这里。我的问题是:我喜欢做巧克力饼干但有时面团价差在375度的烤箱会如此单薄,倾向于燃烧外缘和中间有点原始。我已经尝试降低温度到365但它仍然发生。我想知道什么原因(s)可能吗?吗?

我的回答…这是一个常见的问题,有几件事我可以建议……

1)烤箱是不够热。把饼干放在烤箱之前,确保它已达到375度。你可能没有足够长的时间等待它达到375。烤箱温度计非常方便。我通常预热烤箱烘焙30分钟。

2)烤盘太油腻。是有意义的事情会滑在表面油腻的所以不要润滑你的锅,用羊皮纸。额外的好处是没有清理。

3)烤盘是热的。这个可能有两个原因。一个是如果你一直在炉子上烤盘,而烤箱预热锅变热。另一个是你不让锅冷却完全在做第二批。

其他一些解决办法是把饼干做成形状,放在冰箱里冷藏15分钟左右。然后把它们直接放入烤箱。如果你的锅,你可以形状的饼干锅,把整个冰箱里冷却,然后把烤箱里冷锅。同时,别把你的钱打得太多。和避免任何替换使用生奶油,等。如果这些信息并不能解决你的问题,请给我准确的配方是你自己造成的,我将尽力帮助。

关于“为什么饼干传播太多?””

  1. 康妮

    嗨。我喜欢你的视频,只是发现徳赢vwin足球了这个网站。我想提供一些建议避免平的巧克力饼干。第一个是降低烤箱温度到300度,提高烹饪时间。第二个是增加面粉的配方组成,而僵硬的但不是干面团。当我做我必须使用我的手混合。我只会把三个饼干在第一盘,看看他们。如果他们太平坦我添加更多的面粉面团也不要添加太多会导致硬干饼干。我希望这可以帮助。

留下你的评论

我的常见问题回答很多问题。我不是总能回答的问题。